Une délicieuse grillade à faire au feu de bois.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de carbonade de porc
2 cuil. de moutarde forte
1/2 verre d'huile d'olive
1 cuil. à café d'herbes parfumées (thym, laurier, romarin etc..)
Sel et poivre
Dans un plat creux, préparer une huile parfumée avec l'huile d'olive, les herbes parfumées, du sel et du poivre.
Enduire la viande d'une couche de moutarde forte sur chaque côté et la mettre à macérer minimum une heure dans l'huile parfumée.
Mettre la viande à griller sur la braise, en tournant plusieurs fois et en arrosant à chaque fois avec un peu de cette huile.
Quand la viande est cuite, la servir, le jus est vraiment délicieux.
Préparation : 10mn Cuisson : 10mn
Je vous embrasse
Kakilook