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Le Pastis

Ingrédients : 500g de farine,2 pincées de sel, 1 verre d'eau ou 1 verre de lait, 2 cuillerées d'huile, eau de vie d'armagnac ou de prune, 1 œuf entier, sucre, pommes.

Pétrir tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte pas trop dure. Faire une boule et la taper sur un linge fariné pour l'assouplir.

Huilez la pâte et laissez la reposer pendant 2 heures.

Ensuite l'étaler sur un linge fariné avec les mains pour qu'elle soit très fine. Laissez sécher 10 mn.

La badigeonner d'huile, ajouter les pommes et du sucre en poudre, parfumer à l'eau de vie.

Recouvrir les pommes de pâte, disposer les chutes de pâte en les frisant sur le dessus du gâteau.

Mettre dans un moule huilé ou beurré et au four pendant 45 minutes th 6.

Encore une bonne recette du sud-ouest , une saveur exceptionnelle. Régalez-vous.

le mois prochain : l'ESTOFINADO Facile à réaliser et peu onéreux

bisous à vous toutes les Filles

kakilook

Le Pastis

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