Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #desserts catégorie

Bûche au chocolat et crème de marrons

Bûche au chocolat et crème de marrons

Ingrédients pour 8 personnes

 

 

  • Pour le sirop Mélangez :
  • 100 g de sucre
  • 5 cl d'alcool (le même que pour la crème)

 

  • Pour le glaçage
  • 50 g de chocolat noir à faire fondre et à répartir sur la bûche.

Réalisation

  • Difficulté Facile
  • Préparation 1 h
  • Cuisson 10 mn
  • Repos 12 h
  • Temps Total 13 h 10 mn

Bon régal. Passez de bonnes fêtes de fin d'année.

Je vous embrasse

Kakilook

Bûche au chocolat et crème de marrons

Voir les commentaires

Volcan aux Marrons

Volcan aux Marrons

Volcan aux Marrons

Ingrédients :

2 kg de crème de marrons

1/2 de lait

3 oeufs

125 g de beurre

1 grosse poignée de raisins de Corinthe

3 verres à liqueur de rhum

Dans une terrine, mélangez crème de marrons et lait, puis ajoutez les jaunes d'oeufs, (réservez les blancs) raisins et beurre ramolli. Parfumez d'un verre à liqueur de rhum.

Battez les blancs en neige très ferme, les incorporer délicatement à la préparation.

Versez dans un moule haut beurré, enfournez à four chaud pour 40 mn, Th.7.

Démoulez encore chaud. Découpez, au milieu du gâteau, un cratère dans lequel vous verserez 2 verres à liqueur de rhum tiède, Flambez de suite, c'est spectaculaire ! et délicieux.

Une recette des Etablissements Clément FAUGIER. Choisissez leur crème.

Je vous embrasse

Kakilook

Voir les commentaires

Mousse aux Pêches

Mousse aux Pêches

Mousse aux Pêches

Ingrédients :

1 boite de lait concentré non sucré

1 pot de confiture de pêches

1 orange

Mettez la boite de lait dans le freezer. Versez le lait très froid dans un grand saladier.

Montez-le au fouet électrique.

Délayez la confiture dans le jus d'orange.

Ajoutez au lait monté la confiture et le zeste d'orange râpé.

Mettez au freezer. Servir très frais.

Je vous embrasse

Kakilook

Voir les commentaires

Lait Express

Lait Express

Confiture de Lait Express

Pour changer des confitures aux fruits, essayez cette confiture, que les Argentins fabriquent, pays d'élevage de lait à grande échelle. Elle ravira les Petits et les Grands.

Vous pouvez utiliser du lait concentré.

Ingrédients :

3 à 4 boites de lait concentré sucré.

Placez les boîtes dans une cocotte minute.

Recouvrez d'eau et fermez la cocotte. Quand la cocotte siffle, mettez à feu doux et comptez 30mn environ. Puis laissez refroidir sans ouvrir la cocotte.

Le lait s'est épaissi et a pris la couleur et la consistance des caramels mous.

Si vous utilisez du lait non concentré, choisissez le même poids en sucre.

Je vous embrasse

Kakilook

Voir les commentaires

Parfait à la Confiture

Parfait à la Confiture

Parfait à la Confiture

Ingrédients :

500 g de confiture : un mélange de fraises, cassis, framboises, par exemple

250 g de crème fraîche

Mélangez confiture et crème fraîche.

Battez au fouet quelques minutes et mettez au congélateur.

C'est délicieux, facile à réaliser, rapide, peu onéreux et on propose à nos hôtes un éventail de desserts qu'ils n'ont pas ou plus l'habitude de manger.

Je vous embrasse

Kakilook

Voir les commentaires

Croque-Mademoiselle aux Groseilles ou autres fruits rouges

Croque-Mademoiselle aux Groseilles ou autres fruits rouges

Croque-Mademoiselle aux Groseilles

Ingrédients pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie

40 g de beurre

40 g de sucre semoule

1/2 pot de confiture de groseilles

sucre glace

Beurrez les tranches de pain de mie. Posez une tranche, beurre contre le moule, dans les divisions d'un moule à croque-monsieur.

Fourrez avec la confiture.

Recouvrez de sucre.

Posez la deuxième tranche de pain, beurre à l'extérieur.

Faites cuire 3 à 4mn, Th 7. Servez chaud, bien doré, saupoudrez de sucre glace. Vous pouvez disposer si vous le souhaitez 4ou5 fruits rouges entiers sur chaque croque.

Cette préparation convient pour toutes les confitures de fruits rouges.

Temps de préparation : 10 mn Cuisson : 4mn Recette facile et peu coûteuse.

Vous charmerez vos invités avec ce dessert original.

Je vous embrasse.

Kakilook

Voir les commentaires

Rapido : Pêches au Champagne

Ingrédients pour 6 personnes :

6 pêches de vigne (si possible)

1 orange

1 bouteille de champagne

500 g e sorbet cassis

Menthe fraîche

50 g de sucre

1 citron

Epluchez les pêches et coupez -les en quartiers. Réservez au froid. Ciselez finement quelques feuilles de menthe.

A l'aide de l'économe, retirez la peau de l'orange et du citron sans retirer la peau blanche.Ensuite émincez-les.

Mettez les zestes dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau. Faites bouillir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

Prenez 6 verres assez larges et profonds. Mettez-y une boule de sorbet cassis, posez dessus les morceaux de pêches. Parsemez des zestes et saupoudrez de feuilles de menthe.

Versez le champagne à table.

Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn A table en moins de 30 mn.

Je vous embrasse

Kakilook

Voir les commentaires

Rapido : Tarte aux Pêches

Ingrédients pour 6 personnes :

250 g de pâte feuilletée

500 g de pêches

1 cuil. à café de poudre d'amandes

80 g de beurre

80 g de sucre

2 oeufs

Etalez la pâte feuilletée. Beurrez et sucrez un moule à tarte. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette, si la pâte déborde la découper ou la replier sur elle-même. Réservez^-la au réfrigérateur.

Allumez le four Th5.

Faire pré-cuire la pâte pendant 10 mn.

Epluchez les pêches, coupez-les en 2 puis enlevez-en les noyaux.

Dans une terrine, faites ramollir 60 g de beurre, mélangez-le avec 60 g de sucre puis ajoutez les oeufs et la poudre d'amandes. Battez le tout énétgiquement.

Répartissez sur la pâte la crème d'amande. Déposez les quartiers de pêches en rosace en les enfonçant légèrement.

Enfournez et laissez cuire 25 mn.

Hors saison, cous pouvez utiliser des pêches en conserve.

Préparation : 15 mn Cuisson : 25mn

Un peu plus long que 30 mn mais tellement bon avec cette crème d'amandes.

Régalez-vous.

Je vous embrasse

Kakilook

Voir les commentaires

Rapido : Beignets aux Pommes

Ingrédients pour 6 personnes :

6 pommes

20 cl de bière

80 g de sucre

200 g de farine

3 oeufs

4 cl d'huile

sel

Disposez la farine en fontaine dans un saladier. En suite, mettre les jaunes au milieu, la bière et l'huile. Mélangez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.

Epluchez et videz les pommes et coupez des tranches d'un centimètre d'épaisseur environ. Saupoudrez de sucre. Montez les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Trempez les tranches de pommes dans la pâte à frire. Faites chauffer la friteuse à 180°C et faites cuire les beignets. Ensuite , égouttez-les et saupoudrez de sucre.

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn A table dans 30 mn.

Vous pouvez présenter votre beignet dans une assiette, accompagné de fruits et/ou d'une boule de glace.

Je vous embrasse

Kakilook

Voir les commentaires

Rapido : Abricots au Chablis

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g d'abricots

25 cl de Chablis

125 g de sucre

1/2 citron

100 g d'amandes effilées

Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les abricots après les avoir incisés à l'aide d'un couteau pointu. Faites-les blanchir 1 à 2 minutes. Egouttez-les puis épluchez-les avant de les couper en 2 et d'enlever les noyaux.

Pressez 1/2 citron.

Dans une casserole, versez le vin blanc, ajoutez le 1/2 jus de citron et le sucre. Mélangez bien et portez à ébullition à feu doux 2 à 3 mn. Retirer la mousse qui se forme.

Plongez délicatement les abricots dans la casserole et laissez-les pocher 10 mn à feu doux dans le vin frémissant. Dès qu'ils sont ramollis, retirez-les et égouttez-les.

Portez le sirop de cuisson à ébullition pour le faire réduire, puis laissez-le refroidir. Servez sur assiette, nappez de sirop, décorez avec les amandes effilées.

Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn

Je vous embrasse

Kakilook

Voir les commentaires

1 2 3 4 5 > >>