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Articles avec #mesures et conseils catégorie

Conseil pour flamber

Mettre de l'alcool à chauffer dans une petite casserole. Lorsqu'il est chaud, craquer une allumette l'alcool s'enflamme, vous n'avez plus qu'à verser sur ce que vous souhaitez flamber.

Vérifier que rien d'inflammable ne se trouve au dessus de la cuisinière et éteindre l'aspiration de la hotte.

Bonne journée

Kakilook

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Conseil pour déglacer un plat de cuisson

Dans un plat de cuisson des rôtis, mettre dans un coin une petite tomate et deux grains d'ail non épluchés. En fin de cuisson déglacer le plat avec la pulpe délayée dans un demi-verre d'eau.

A demain, je vous embrasse

Kakilook

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Conseil pour la cuisson d'un oeuf félé

Pour éviter qu'un oeuf félé n'éclate en le faisant bouillir, frotter la félure avec un grain d'ail légèrement écrasé, laisser sécher une minute, puis ajouter une cuillère de vinaigre dans l'eau.

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Conseil pour réussir une béchamel

POUR EVITER LES GRUMEAUX DANS LA BECHAMEL ou les ROUX :

Prendre une quantité de beurre au moins égale à la quantité de farine, ou plus grande, mélanger au fouet hors du feu, remettre sur le feu et verser d'un seul coup le liquide froid (lait, eau ou bouillon)

Demain un autre conseil bonne journée à Vous

Bisous

Kakilook

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LES MESURES EN CUISINE N° 6 -Ce qu'il faut savoir-

*1 grosse pomme de terre = 200 g

* 1pomme de terre moyenne = 100 g

* petite pomme de terre = 60 g

* 1 grosse carotte = 60 g

* 1 carotte moyenne = 40 g

* 1 petite carotte = 20 g

Je vous embrasse et à demain pour les conseils en vrac.

Kakilook

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LES MESURES EN CUISINE N°5-Ce qu'il faut savoir-

* 1 gros oignon = 130 g

* 1 oignon moyen = 80 g

* 1 petit oignon = 40 g

Toujours les mesures " a vista de nas"

Après quelques mesures je vous donnerai quelques conseils en vrac pour par exemple eviter les grumeaux dans la béchamel.

Bonne journée

kakilook

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LES MESURES EN CUISINE N°4 -Ce qu'il faut savoir-

* 1 noix de beurre = 10 g

* 1 grosse noix = 15 g

* 1 oeuf moyen = 60 g

Bonne journée et à demain

Kakilook

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LES MESURES EN CUISINE N°3 -Ce qu'il faut savoir-

* 1 Pincée = ce qui peut tenir entre trois doigts

* 1 pointe = ce qui reste sur la pointe du couteau

* 1 grain de sel = 1/2 pointe

* 1 tour de poivre = 1 tour de moulin à poivre.

Bonne journée et à demain.

Je vous embrasse

Kakilook

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LES MESURES EN CUISINE N°2 -Ce qu'il faut savoir-

1 cuillère à moka = 2g

1 cuillère à café = 5 g

1 cuillère à soupe = 10 g

1 cuillère, sans précision = 1 cuillère à soupe

Bisous et A demain

kakilook

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LES MESURES EN CUISINE N°1 -Ce qu'il faut savoir-

"A VUE DE NEZ "= "A VISTA DE NAS"

Chaque jour des mesures :

* 1 petit verre = 1 verre à liqueur = 20g = 20cl

* 1 verre = 1 verre à moutarde = 100g =1dl

A demain

je vous embrasse

kakilook

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