Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
BAR AUX CREVETTES Ingrédients pour 4 personnes : * 4 filets de bar de 150 g pièce * 30 g de crevettes décortiquées ou 4 gambas * 1 bouquet de cerfeuil * 2 cuil. à soupe de jus de citron vert * 1 cuil. à soupe d'huile * 40 g de beurre ramolli * 5 cl de...
Charlotte à l'Ancienne Ingrédients pour 6 à 8 personnes : * 30 biscuits à la cuiller * 150 g de raisins secs blonds * 1 boite de 560 g d'ananas en morceaux au naturel * 35 cl de crème anglaise prête à l'emploi * 10 cl de rhum blanc * beurre pour le moule...
Croquettes de Gambas ingrédients pour 4 personnes : * 250 g de gambas crues décortiquées (surgelées) * 1 tronçon de gingembre frais * 3 cuil. à soupe d'échalotes émincées * 2 cuil. à soupe de coriandre coupée (surgelée) * 1 cuil. à soupe de menthe coupée...
FRISEE AUX CROÛTONS, LARDONS ET OEUFS DE CAILLES Ingrédients pour 8 personnes : * 2 salades frisées * 24 oeufs de caille * 200 g de lardons fumés * 4 tranches de pain de campagne * huile de noisette Nettoyez les frisées et les essorer. Faites cuire les...
Ingrédients pour 6 personnes : * 1 carré d'agneau 6 côtes * 1 selle d'agneau * 6 os à moelle * 2 litres de bouillon de boeuf (2 tablettes) * 500 g de pommes de terre * 1 botte de petites carottes fanes (500g) * 1 botte de petits oignons grelots ou 6 oignons...
AVOCATS AUX CREVETTES ROSES - A table en moins de 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 avocats * 250 g de crevettes roses cuites * 1 cuil. à café de moutarde * 20 cl d'huile * 1 oeuf * 1 citron * persil * sel et poivre Coupez les avocats en deux...
CÔTE DE BOEUF AUX TROMPETTES Ingrédients pour 2 personnes : * 1 côte de boeuf * 2 carottes * 1.2 kg de trompettes de la mort * 50 cl de vin rouge * 160 g de beurre * 30 g de sucre * 2 cuil. à soupe d'huile * 3 échalotes * persil * sel et poivre Epluchez...
Ingrédients pour 6 personnes : * 3 kg de lotte en filets (demander au poissonnier de les préparer) * 1 pomme de terre de taille moyenne * 2 gousses d'ail * 1 dl d'huile d'olive * 2 g de poudre de safran * 2 dl de crème double * 2 brocolis * 100 g de beurre...
Ingrédients pour 6 à 10 personnes : * 300 ml de lait * 80 g de beurre * 40 g de sucre * 45 g de farine * 30 g de poudre d'amandes *Glace aux marrons (vous en trouverez dans les grandes surfaces) * 2 oeufs * 2 gouttes de vanille liquide * 160 g de chocolat...
Ingrédients pour 6 personnes : * 6 cailles * 200 g de foie gras * 6 oeufs de caille * 300 g salades mélangées au choix (frisée, mâche, feuille de chêne...) * 200 g d'haricots verts * vinaigrette Faire cuire vos cailles au four environ 30 à 40 minutes...
ASSIETTE VIKING - A table en moins de 30 mn - Ingrédients pour 4 personnes : * 1 filet de Haddock * 3 filets de maquereaux * 2 filets d'anguilles fumées * 100 g d'oeufs de saumon * 12 tranches de saumon fumé * 20 cl de crème fraîche légère *1 citron vert...
EMINCES DE POULET A LA BIERE- A table en moins de 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes : * 800 g de blancs de poulet * 25 cl de bière (de préférence blonde) * cerfeuil * 2 oignons * 4 cl d'huile * 1 cuil. à café de maïzena * sel et poivre Epluchez...
ASSIETTE ITALIENNE - Recette Minceur- Ingrédients pour 4 personnes : * 2 artichauts * 2 tomates * 200 g de mozzarella * 8 tranches de jambon de Parme * cerfeuil * 2 cuil. à soupe de vinaigre * 6 cuil. à soupe d'huile d'olive * 1 citron * sel et poivre...
CHAMPIGNONS A LA GRECQUE - Recette Minceur - A table en moins de 30 minutes. Ingrédients pour 6 personnes : * 1kg de champignons de Paris (Choisir des petits) * 10 cl de vin blanc * 3 cuil. à soupe de coriandre * 1 citron * 10 cl d'huile d'olive * 2 gousses...
STEACK TARTARE Ingrédients pour 4 personnes : * 600 g de viande hachée * 50 g de câpres * 4 oeufs * 2 gros oignons * moutarde *tabasco * ketchup *sel et poivre du moulin Egouttez les câpres, équeutez le persil et épluchez les oignons. Hachez très finement...
OMELETTE AU FOUR A LA TOMATE Ingrédients pour 4 personnes : * 7 oeufs * 3 tomates moyennes * Persil, Ciboulette * 50 g de beurre * 60 g de gruyère râpé ou + si vous aimez+++ * sel et poivre Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les en omelette, salez,...
Pour 2 personnes : * 250 g de foie gras frais * 20 grains de raisins fermes * 1 petit verre à liqueur d'Armagnac * 1 à 2 cuil. d'huile * 2 noisettes de beurre * sel et poivre Oter le maximum de veinules du foie, le laver et l'éponger. A moins que tout...
Pour 4 personnes : * 300 g de lotte * 250 g de foie gras mi-cuit et dégraissé * 6 petites endives * 50 g de beurre * 5 cl d'eau * 5 cuil. à soupe de vin blanc * 1/2 cuil. à café de fleur de sel * 10 tours de moulin à poivre Allumer le four à 80°C et y...
MOUCLADE Ingrédients pour 4 personnes : * 1 litre de moules (oui on parle en litre) * 2 verres de vin blanc * 2 oignons * 40 g de beurre * 1 cuil. à soupe de farine * 1 cuil. à soupe de crème fraîche * 1 jaune d'oeuf * 1/2 jus de citron * 2 g de safran...
Pommes de Terre 'Grand-Mère Louise" Ingrédients pour 4 personnes : * 1 kg de pommes de terre * 250 g de poitrine de porc * 2 cuil. à soupe d'huile * 1 cuil. à soupe de vinaigre * 2 oignons * persil * sel et poivre Epluchez les pommes de terre, coupez-les...
Ingrédients pour 6 personnes : * 2 pâtes feuilletées achetées toutes prêtes * 4 oeufs 125 g de poudre d'amandes *135 g de beurre * 1 cuil. de rhum * 1 goutte de vanille * 30 g de farine * 105 g de sucre semoule * 15 g de crème fleurette Pour la crème...
Ingrédients pour 6 personnes : * 600 g de chocolat amer * 165 g de beurre ramoli * 5 oeufs * 250 de crème de marron * 1 pincée de sel * papier sulfurisé Dans une casserole, cassez le chocolat en petits morceaux, faites-les fondre au bain-marie. Beurrez...
FROMAGE BLANC AUX OIGNONS ET AUX NOIX Atout Santé : une entrée riche en calcium Ingrédients pour 4 personnes : * 400g de fromage blanc lisse à 20%de matières grasses * 2 cuil. à soupe de ciboulette coupée surgelée * 3 ou 4 oignons (selon la taille) *...
EPAULE D'AGNEAU RÔTI Ingrédients pour 4 personnes : * 1 épaule d'agneau de 1,5kg (moins chère que le gigot) * 3 gousses d'ail * sel et poivre Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, enlever le germe, qui est indigeste. Une heure avant de mettre...
QUICHE DE LA MER Ingrédients pour 4 personnes : 😛 1 pâte brisée 250 g de moules 250 g de coques 200g de pétoncles ( ou bien 1 sachet de fruits de mer surgelés que vous passez à la poêle et que vous égouttez) 4 cuil. à soupe d'huile 20 cl de lait 4 œufs...
