"Rapido"

16.01.2015

ASSIETTE VIKING - A table en moins de 30 mn -

Ingrédients pour 4 personnes :

* 1 filet de Haddock

* 3 filets de maquereaux

* 2 filets d'anguilles fumées

* 100 g d'oeufs de saumon

* 12 tranches de saumon fumé

* 20 cl de crème fraîche légère

*1 citron vert

* 12 blinis

*Aneth

* sel et poivre

Demandez à votre poissonnier de vous préparer vos filets de poissons. Coupez le haddock en fines tranches, les maquereaux en tranches biseautées plus épaisses et coupez l'anguille en tronçons.

Pressez le citron, ajoutez son jus dans la crème puis assaisonnez le tout.

Dans vos assiettes de service, répartissez vos filets de poissons, les tranches de saumon ainsi que les oeufs de saumon.

Servez avec les blinis et la sauce. Décorez avec quelques brins d'aneth.

Je vous embrasse

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