"Rapido"

29.12.2014

STEACK TARTARE

Ingrédients pour 4 personnes :

* 600 g de viande hachée

* 50 g de câpres

* 4 oeufs

* 2 gros oignons

* moutarde

*tabasco

* ketchup

*sel et poivre du moulin

Egouttez les câpres, équeutez le persil et épluchez les oignons. Hachez très finement ces trois éléments. Placez-les dans des ramequins différents.

Moulez à la main 4 boules de viande de taille identique.

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, laissez les jaunes dans leur demi coquille. A l'aide d'une cuil. à soupe, creusez un petit puits au milieu de la boule de viande et placez-y un jaune d'oeuf dans sa demi coquille.

Servez avec tous les éléments séparés pour que chacun fasse son propre assaisonnement.

Pour des raisons d'hygiène, pensez à nettoyer les coquilles d'oeufs, avant de casser les oeufs.

Je vous embrasse.

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