Bûche au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

* 600 g de chocolat amer

* 165 g de beurre ramoli

* 5 oeufs

* 250 de crème de marron

* 1 pincée de sel

* papier sulfurisé

Dans une casserole, cassez le chocolat en petits morceaux, faites-les fondre au bain-marie.

Beurrez un moule à cake, déposez un papier sulfurisé sur le fond et les parois en le laissant déborder tout autour. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez sur le moule d'une épaisse couche de chocolat fondu, particulièrement dans les coins.

Versez le reste de chocolat fondu dans un saladier avec 150 g de beurre ramolli. Mélangez bien. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez ceux-ci à la préparation au chocolat ainsi que la crème de marron.

Salez légèrement les blancs, montez-les en neuge ferme, Incorporez-les délicatement au mélange précédent et versez le tout dans le moule. Placez celui-ci dans le réfrigérateur et laissez prendre la bûche pendant 12 heures au moins. Pour servir, retournez le moule sur un plat de service et retirez le papier sulfurisé.

Il ne vous reste plus qu'à la décorer avec des petits animaux, sapins, Père Noël et autres petits objets...

Je vous embrasse

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