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Merci à "La Gourmande 46" pour l'envoi de la recette ! On l'appelle gâteau invisible car les tranches de pommes sont si fines et cuites dans si peu de pâte, qu'elles se fondent entre elles pour quasiment disparaître. Le secret de la réussite de ce dessert...
l'Atout Santé : un apport intéressant en vitamines : C, B,PP... Ingrédients pour 6 personnes : * 1 poulet de 1,5Kg * 5 citrons verts * 2 carottes * 2 oignons * 6 branches de persil * 6 feuilles de sauge * 6 feuilles d'estragon * 1 piment sec mais ce n'est...
L'Atout Santé : un dessert riche en potassium et sans cholestérol. Ingrédients pour 4 personnes : * 4 bananes * 8 cuil. à café de confiture d'abricots * 8 cuil. à café de noix de coco râpée * 8 cuil. à café de jus de citron Epluchez les bananes en retirant...
L'Atout Santé : Un apport important en fibres et en vitamines C et B Ingrédients pour 4 personnes : * 50g de jambron du pays * 500g de champignons de Paris * 4 grandes feuilles de chou vert * 2 échalotes * 3 oeufs * 20g de gruyère râpé * 2 cuil. à soupe...
L'Atout Santé : Une recette riche en minéraux : potassium, magnésium... Ingrédients pour 4 personnes : * 50 g de jambon cru sans gras * 400 g d'aubergines * 400 g de courgettes * 250 g d'oignons * 150 g de tomates * 4 gousses d'ail * 3 oeufs * 1/2 cuil....
L'Atout Santé : Une recette légère, riche en vitamines et en minéraux, idéale pour les menus minceur. Ingrédients pour 4 personnes : * 4 grosses tomates * 2 gousses d'ail *1 cuil. à soupe de persil haché * 1/2 cuil.à café de cucre * 2 cuil. à soupe de...
L'Atout Santé : une recette savoureuse, pauvre en graisses sturées et modérément calorique. Ingrédients pour 4 personnes : * 2 filets de cabillaud de 300 g pièce * 4 grosses crevettes * 1 courgette de 100 g environ * 1 crottin de chèvre mi-frais 1* 1...
L'Atout Santé : ce dessert est pauvre en calories. Après un repas un peu trop copieux, c'est préférable de proposer ce dessert. Ingrédients pour 6 personnes : * 6 boules de glace vanille * 6 rondelles d'ananas en conserve au naturel ou frais * 6 cuil....
Bonjour à vous Toutes les Filles Voici le message que j'ai reçu de l'association SPARADRAP : Bonjour, J’ai le plaisir de vous informer que nous citons votre blog sur la page de notre site : http://www.sparadrap.org/index.php/Je-fais-un-don/Merci-! En...
l'Atout Santé : une salade riche en carotène : un antioxydant. Bon pour la Santé. Ingrédients pour 8 personnes : * 1 kg de potiron ou de potimarron * 500 g de salades mélangées * 3 fromages de chèvre secs ou plus si vous décidez d'en mettre 1 par personne...
l' Atout Santé : une recette riche en protéines et légère. Ingrédients pour 4 personnes : * 4 tranches de cabillaud (150g pièce) * 1 cuil. à soupe de jus de citron * 2 cuil. à soupe de crème fraîche légère * 20 g de beurre mou * 1 cuil. à café d'estragon...
Pour 4 personnes : * 1 kg de lotte * 200g de foie gras mi-cuit et dégraissé * 100g de carottes * 35 cl de crème fraîche liquide * 2 oeufs * 10 cl de champagne * 4 cuil. à soupe de ciboulette ciselée * 1 cuil. à soupe de persil ciselé * 2 cuil. à café...
Pour 6 personnes : * 1 pintade * 50 g de raisins secs *125 g de cerneaux de noix * 1 oeuf * 1 tranche de pain de mie * 1 grand verre de bouillon (cube) *1/2 verre d'armagnac *sel et poivre La veille, mettre les raisins secs à macèrer dans l'armagnac....
COQUILLES SAINT-JACQUES A LA CREME Ingrédients pour 6 personnes : * 24 St Jacques fraîches ( et c'est en hiver que sa chair est la meilleure)ou en sachet surgelées * 50 g de beurre * 1 pot de 10 cl de crème fraîche * 3 échalotes * 1/2 oignon * 1 carotte...
CROQUE-MONSIEUR Ingrédients pour 4 personnes : * 24 tranches de pain de mie * 12 tranches de jambon blanc * 40 g de farine * 60 g de beurre * 2 oeufs * 50 cl de lait * 100g de gruyère râpé * sel et poivre Faire fondre 40 g de beurre, ajoutez la farine...
Pour 4 personnes : * 350 g d'aiguillettes de canard * 2 oranges non traitées * 1 cuil. à soupe d'huile * 3 cuil. à soupe d'herbes aromatiques (persil, aneth, ciboulette) * 1 cuil. à café de farine * 1/2 cube de bouillon * 5 tours de moulin à poivre Prélever...
Sur Velours de Corail Pour 4 personnes : * 12 noix de Saint-Jacques * 1 échalote * 1/4 de verre de Calvados * 25 cl de crème fraîche entière * 4 tranches de foie gras mi-cuit * 1 carotte * 1 cuil. à café de thym * Sel et poivre Préparer le velours de...
Pour 8 personnes : * 1 oie de 4 kg avec les abats (foie, gésier...) * 200 g de poudre d'amandes * 2 échalotes * 1 oeuf * 2 petits suisses * 1 grain d'ail * 1 cuil. à café de thym * 10 cl d'armagnac * 1 oignon * 1 cuil. à soupe de gros sel * 1 cuil. à...
COCOTTE DE LEGUMES Atout Santé : une recette riche en fibres et sans cholestérol. Ingrédients pour 6 personnes : * 500g de tomates * 500 g de haricots beurre (frais ou surgelés) ou haricots verts * 500 g de pommes de terre * 2 oignons * 1 bouquet d'estragon...
Pour 6-9 personnes : * 9 croûtes feuilletées * 1 cervelle de veau dou 3 d'agneau * 250 g de chair à saucisse * 1 boite de 250 g de champignons de Paris émincés * 1 cuil. à café d'oignon haché * 1 noix de beurre * 2 à 3 cuil. d'huile * 2 bols de béchamel...
ESCALOPES DE DINDE AUX ECHALOTES Ingrédients pour 4 personnes : * 4 escolopes de dinde * 250 g d'échalotes * 1 cuil. à café de fond de volailles * 5 cl d'huile * persil * sel et poivre Epluchez les échalotes et émincez-les dans le sens de la longueur....
Pour 4 personnes : * 1 kg de sanglier * 1 très gros oignon * 1 tranche de jambon de pays bien sec (maigre et gras) * 1 branche de thym * 1 feuille de laurier * 6 grains d'ail (retirer le germe du milieu) * 1 cuil. de graisse d'oie (en vente dans les supermarchés)...
FONDUE DE POIREAUX Ingrédients pour 4 personnes : * 4 blancs de poireaux * 1 carotte * 8 noix décortiquées * 1 échalote hachée * 20 cl de bouillon de poule instantanée * 2 cuil. à soupe de crème de fraîche * 2 cuil. à soupe de madère * sel et poivre Coupez...
POMMES DE TERRE AUX HARENGS Ingrédients pour 6 personnes : * 6 pommes de terre * 6 filets de harengs saur * 1 cuil. à café de moutarde * 1 cuil. à soupe de vinaigre * 4 cuil. à soupe d'huile * 1 oignon * sel et poivre Pas trop de sel, les harengs le sont...
Côtes de Veau Forestières Ingrédients pour 2 personnes : * 2 côtes de veau * 125 g de champignons de Paris émincés en boite * 1 pot de 20 cl de crème fraîche * 5 cl de vin blanc sec ou un petit verre (acheter une petite bouteille si vous n'êtes pas consommateur...
