Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
Pour 6 personnes :
* 1 pintade
* 50 g de raisins secs
*125 g de cerneaux de noix
* 1 oeuf
* 1 tranche de pain de mie
* 1 grand verre de bouillon (cube)
*1/2 verre d'armagnac
*sel et poivre
La veille, mettre les raisins secs à macèrer dans l'armagnac.
Le jour de la cuisson, faire revenir les cerneaux de noix hachés dans le beurre à feu doux.
Malaxer le foie et le coeur hachés de la pintade, avec la tranche de pain de mie, l'oeuf, les noix, les raisins secs et l'armagnac, sel et poivre.
Farcir la pintade de ce mélange et faire cuire au four TH6 pendant 1h15 mn environ.
Servir avec les légumes de votre choix...
Servir aussitôt.
C'est délicieux
Je vous embrasse
Kakilook
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