Papillotes de Banane

L'Atout Santé : un dessert riche en potassium et sans cholestérol.

Ingrédients pour 4 personnes :

* 4 bananes

* 8 cuil. à café de confiture d'abricots

* 8 cuil. à café de noix de coco râpée

* 8 cuil. à café de jus de citron

Epluchez les bananes en retirant soigneusement les filaments. Mélangez la confiture d'abricots avec la noix de coco râpée et le jus de citron dans un grand bol.

Préparez quatre feuilles d'aluminium ménager. Posez une banane au centre de chacune d'elles et enduisez-la du quart de la préparation à base de confiture d'abricots.Refermez les feuilles d'alu et placez les papillotes ainsi obtenues dans le panier à vapeur de l'autocuiseur ou de la cocotte minute.

Versez 70 cl d'eau dans l'autocuiseur, puis installez le panier en position haute, fermez et faites cuire pendant 5 minutes.

Mettez hors du feu et laissez retomber la pression avant de sortir les papillotes. Laissez-les refroidir puis servez les bananes dans leur papillote.

Si vous n'aimez pas la confiture d'abricots vous pouvez la remplacer par la gelée de groseille.

Bon pour la santé.

Je vous embrasse

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