"Rapido"

POMMES DE TERRE AUX HARENGS

Ingrédients pour 6 personnes :

* 6 pommes de terre

* 6 filets de harengs saur

* 1 cuil. à café de moutarde

* 1 cuil. à soupe de vinaigre

* 4 cuil. à soupe d'huile

* 1 oignon

* sel et poivre Pas trop de sel, les harengs le sont déjà.

Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre non épluchées à l'eau salée et bouillante pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Coupez les filets de hareng dans le sens de la longueur, puis coupez les lanières en petits dés de 5 cm. Epluchez et hachez finement l'oignon.

Dans un bol mélangez le vinaigre avec la moutarde et le sel. Ajoutez l'huile.

Eplucgez les pommes de terre et coupez-les en dés.

Mettez dans la vinaigrette, les pommes de terre, les oignons et les harengs. Mélangez. Consommez à température ambiante.

A table en 30 minutes.

Je vous embrasse

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