Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
Ingrédients pour 6 personnes : 12 oeufs 150 g de coquilletttes cuites 200 g de champignons émincés 200 g de reblochon 4 cuil. à soupe de lait 1 cuil. à café d'ail haché 5 cuil. à soupe de persil ciselé 1 grosse pincée de mélange 4 épices 3 cuil. à soupe...
Une délicieuse grillade à faire au feu de bois. Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de carbonade de porc 2 cuil. de moutarde forte 1/2 verre d'huile d'olive 1 cuil. à café d'herbes parfumées (thym, laurier, romarin etc..) Sel et poivre Dans un plat...
Ingrédients : 1 kg de jarret de porc désossé (à demander à votre boucher) 4 couennes de porc fraîches (à demander à votre boucher) 250g de chair à saucisse 22 g de sel 3 g de poivre Garnir le fond et les parois d'un bocal avec les couennes de porc, préalablement...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de brick 200 g de blanc de poulet cuit 2 crottins de chavignol 2 cuil. à soupe d'estragon 1 cuil. à café de 4 épices 8 cuil. à soupe d'huile d'olive sel et poivre Couper les blancs de poulets en petits morceaux.Ôter...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne 250 g de champignons de Paris 4 blancs de poireaux 1 cuil. à café d'ail 1 cuil. à soupe de persil 200 g de cantal 1 cuil. à soupe de crème fraîche 2 cuil. à soupe d'huile d'olive sel et poivre...
Ingrédients pour 4 personnes : 50 g d'anchoïade (crème d'anchois) 50 g de crème fraîche épaisse 3 jaunes d'oeufs Poivre Moule souple en silicone : 1 plaque de 11 mini-muffins Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la crème d'anchois avec la crème fraîche,...
Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 1 courgette 60 g d'olives noires 1 bouquet de menthe fraîche (il y en a dans le potager) ou sur le rebord de la fenêtre! 2 cuil. à soupe de lait 1 cuil. à café d'ail haché 3 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre...
Ingrédients pour 4 personnes : 4aubergines 1 poivron rouge 1 oignon 1 cuil. à soupe de persil 1 gousse d'ail 2 oeufs 60 g d'olives noires dénoyautées 2 cuil. à soupe de chapelure 8 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préchauffer le four à 200°C...
Ingrédients pour 4 personnes : 5 cuil. à soupe de boulghour gros (blé concassé) que vous trouverez au rayon du riz et semoule 1 oeuf 7 cuil. à soupe d'échalotes hachées 1/2 botte de ciboulette 3 cuil.à soupe d'huile d'olive Gros sel Cercles de métal pour...
Quelques recettes un peu plus light pour retrouver notre ligne cet été : Recettes Salées, Sucrées et Végétales... Ingrédients pour 4 personnes : 800g de carottes 150g de crème fleurette 3 feuilles de gélatine 1 feuille de laurier 1 gousse d'ail 1 clou...
Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue bien mûre 20 g de gingembre confit 2 oeufs 10 g de beurre 1 cuil. à café de crème fraîche épaisse 1 cuil. à café de maïzena 25 g de sucre glace 1 cuil. à café de cassonade 1 cuil. à soupe de rhum 1 pincée de sel...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes rondes 500 g de champignons de Paris 2 gousses d'ail 2 brins de persil plat 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 4 cuil. à café de sauce soja Sel et poivre Laver les courgettes sans les éplucher. Les couper aux deux...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 100 g de lardons fumés 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 2 feuilles de laurier 2 brins de thym noix de muscade sel et poivre Faire chauffer l'eau dans une cocotte, quand elle bout, y déposer le chou-fleur....
Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de mesclun (mélange de salades) 400 g de légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons...) 2 blancs de poulet 12 brins de ciboulette 1 cuil. à soupe de graines de sésame 2 cuil. à soupe d'huile de sésame 1 cuil....
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kf d'abricots 6 abricots secs moelleux 4 cuil. à soupe de fleur d'oranger 1 sachet de sucre vanillé Couper les abricots secs en dés. Les mettre à macérer dans un bol avec de l'eau de leur d'oranger pendant 30 mn. Laver...
Ingrédients pour 6 personnes : 800 g de noix de veau 50 g de lardons 3 oignons 2 carottes 4 échalotes 1 petit bouquet de persil plat 1 gros citron ou 2 petits 20 cl de bouillon de pota u feu (en cube) 10 cl de madère 25 g de beurre mou Sel et poivre Pelez...
Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de chair de crabe surgelée 4 pommes de terre 1cuil. à café de gingembre frais râpé 1 oeuf 1 cuil. à soupe de sauce de soja 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de chapelure sel et poivre Sortir le crabe...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre 4 petites bulbes de fenouil 1/2 botte de radis 6 brins d'aneth 2 yaourts nature (à la grecque) 2 cuil. à café de moutard à l'ancienne (bien remplies) Sel et poivre du moulin Peler le concombre, le fendre puis...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros calamars 200 g de farce à tomate 1 oeuf 3 gousses d'ail 2 échalotes 2 cuil. à soupe de chapelure 1 boite de tomates concassées 15 cl de vin blanc sec 2 cuil. à soupe de cognac 3 cuil. à soupe de farine 4 cuil. à soupe...
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pâtes courtes (penne ou torti) 12 tomates cerises 1 brin d'estragon 1 cuil. à soupe de jus de citron 10 cl de crème fraîche liquide 1 boite de thon au naturel 140g 1 cuil. à soupe de moutarde forte Sel et poivre...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 aile de raie de 800 g 1 carotte 1 oignon piqué d'un clou de girofle 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 gousse d'ail pelée 20 cl de vin blanc sec 5 goutes de pastis 15 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 1 bouquet...
Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 200 g de jambon de pays 8 perges vertes 60 g de tome de brebis 2 cuil. à soupe de lait 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 pointe de piment d'espelette (facultatif) sel et poivre Laver les asperges vertes. Les essuyer...
Ingrédients pour 4 personnes : 12 aiguillettes de canard (3 par personne) 5 ml Cointreau Sel et poivre du moulin Faites cuire et bien grillées vos aiguillettes de canard dans une poêle sèche. Quand elles sont bien dorées, les saler et les poivrer, verser...
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de morue 4 pommes de terre 1 gousse d'ail 3 oeufs 50 g de crème liquide 3 cuil. à soupe d'huile d'olive Poivre du moulin La veille au voir, mettre la morue à dessaler dans de l'eau froide. Le jour même faire cuire...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade de 1kg avec les abats à part 700 g d'aubergines 125 g d'échalotes 1 oeuf 1 branche de thym 1 pincée de thym en poudre 1 feuille de laurier 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre 1 pincée d'ail haché finement 1...
