Rapido : Concombre, Radis et Fenouil

12.05.2015

Ingrédients pour 4 personnes :

1 concombre

4 petites bulbes de fenouil

1/2 botte de radis

6 brins d'aneth

2 yaourts nature (à la grecque)

2 cuil. à café de moutard à l'ancienne (bien remplies)

Sel et poivre du moulin

Peler le concombre, le fendre puis l'épépiner et le couper en petits dés.

Retirer la partie verte et la base des bulbes de fenouil. Couper les feuilles de radis et la queue. Laver le fenouile tles radis. Couper le fenouil en lamelles et les radis en fines rondelles.

Laver et sécher l'aneth. Effeuiller les tiges et ciseler les feuilles.

Dans un bol mélanger les yaourts, la moutarde et l'aneth, saler et poivrer.

Répartir les légumes dans les assiettes et les napper de sauce.

Servir aussitôt.

Une petite soif : de l'eau !

Préparation : 15mn. Une entrée froide excellente.

Je vous embrasse

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