Rapido : Mesclun aux légumes grillés et poulet sésame

Ingrédients pour 4 personnes :

120 g de mesclun (mélange de salades)

400 g de légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons...)

2 blancs de poulet

12 brins de ciboulette

1 cuil. à soupe de graines de sésame

2 cuil. à soupe d'huile de sésame

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre du moulin

Emincer les blancs de poulet en lamelles. Recouvrir les morceaux de poulet de graines de sésame sur les 2 faces en appuynat bien afin de les graines collent à la viande.

Faire chauffer une poêle à sec et y faire revenir le poulet 1 min sur toutes les faces. Réserver sur un plat.

Laver les légumes sans les éplucher et les couper en rondelles et /ou lanières. Faites griller.

Dans un saladier, préparer votre vinaigrette avec l'huile de sésame, le sel, le poivre et le vinaigre balsamique. Remuer vivement.

Si vous avez acheté une poche de mesclun, elle est donc toute prête à l'emploi. Ajouter la salade dans le saladier et mélanger avec les légumes, le poulet et la ciboulette ciselé.

Présenter dans chaque assiette : mesclun, légumes grillés, poulet.

Une entrée très vite réalisée...

Préparation : 20 mn Cuisson : 2 mn

Je vous embrasse

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