Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade de 1kg avec les abats à part 700 g d'aubergines 125 g d'échalotes 1 oeuf 1 branche de thym 1 pincée de thym en poudre 1 feuille de laurier 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre 1 pincée d'ail haché finement 1...
Lire la suiteIngrédients pour 6 personnes : 6 grands filets de flétan (demander à votre poissonnier) 2 citrons 1 cuil. à soupe de câpres 10 cl d'huile 200 g de pain de mie 2 cuil. à soupe de farine Sel et poivre Coupez le pain de mie en petits dés. Dans une sauteuse,...
Lire la suiteIngrédients pour 6 personnes : 6 onglets de 150 g 2 cuil. à soupe de moutarde forte 2 cuil.à soupe de crème fraîche 50 g de beurre persil Sel et poivre du moulin Dans une poêle très chaude, faites fondre le beurre. Faire cuire à feu vif les onglets, salez...
Lire la suiteIngrédients pour 6 personnes : 6 côtes de veau (demander à votre boucher des côtes premières, moins grasses et plus charnues 1 cuil. à café de paprika 70 g de beurre 20 cl de crème fraîche Sel et poivre Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites...
Lire la suiteAujourd'hui Vendredi Saint : Une recette sans viande La sauce Marinara est faite à base de tomates et d'ail réduits en un riche mélange. Vous pouvez y ajouter des artichauts, des olives ou des fruits de mer. Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 dl d'huile...
Lire la suiteUne autre recette pour Pâques. Ingrédients pour 6 personnes : 1.2 kg de haut côtelettes d'agneau (votre boucher saura vous servir) 1 barde de lard 100 g de chair à saucisse 100 g de mie de pain rassi 30 g de beurre 1 oeuf 2 échalotes 2 petits oignons...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 20 g de beurre 1 cuil. à café de farine 1.75 dl de lait 80 g de fontina râpé 80 g de provolone râpé 80 g d'emmental râpé 80 g de mozzarella râpé Parmesan fraîchement râpé Faire chauffer le beurre dans une casserole, jusqu'à...
Lire la suiteUne recette pour Pâques. Ingrédients pour 6 personnes : 1 gigot d'agneau 80 g de carottes 10 cl de fond blanc de volaille (vendu tout prêt) 300 g de morilles fraîches(celles déshydratées feront l'affaire) 3 échalotes 6 gousses d'ail 20 cl de crème fraîche...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 60 g de cerneaux de noix 30 g de pignons grillés 1 cuil. à café de chapelure 2 cuil. à soupe de basilic haché Sel et poivre noir du moulin 1 gousse d'ail écrasé 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de parmesan...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet ail et persil 1sachet de poudre Tandoori (vendu en supermarché rayon épices) 1 petit verre à liqueur de cointreau 20 cl crème fraîche sel et poivre du moulin Couper en petits morceaux les blancs de poulet,...
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