Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de bulbes de fenouil 1 cuil. à soupe de fins zestes d'orange blanchis 1 cuil. à soupe de jus d'orange 1 cuil. à café de cointreau ou de grand marnier 60 g de beurre ramolli sel et poivre du moulin Creusez le trognon...
Lire la suiteIngrédients pour 6 personnes : 1 rôti de boeuf de 1 kg, bardé ou non 1 cuil. à soupe d'huile 3 gousses d'ail Sel et poivre Faites chauffer le four à 220 (Th. 7-8) Posez le viande dans un plat adapté à sa taille. Epluchez l'ail, coupez les gousses en deux...
Lire la suiteIngrédients pour 6 personnes : 800 g de noix de veau 50 g de lardons 3 oignons 2 carottes 4 échalotes 1 petit bouquet de persil plat 1 gros citron ou 2 petits 20 cl de bouillon de pota u feu (en cube) 10 cl de madère 25 g de beurre mou Sel et poivre Pelez...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 4 filets de sole 4 noix de coquille Saint-Jacques 4 gros fonds d'artichaut surgelés 4 branches de basilic 10 cl de crème fraîche 4 grosses pincées de vanille en poudre 1 citron Sel et poivre Versez 70 cl d'eau dans l'autocuiseur...
Lire la suiteIngrédients pour 8 personnes : 1 citron 6 cuil. à soupe de crème fraîche liquide 400 g de pousses d'épinards 24 pointes d'asperges blanches 1 botte de cerfeuil 25 g de beurre 800 g de noix de pétoncle Sel Poivre Vinaigrette à l'huile d'olive et au citron...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 500 g d'épinards en conserve 50 g de graines de sésame 2 oeufs 25 g de farine 1 cuil. à soupe de persil haché 2 cuil. à soupe d'huile 20 g de beurre Sel et poivre Battez les oeufs à la fourchette avec...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 1 belle côte de boeuf 1 gros oignon 2 gousses d'ail 2 citrons non traités 1 cuil. à café de ciboulette hachée 4 cuil. à soupe de sauce soja 2 cuil. à soupe de miel 2 cuil. à soupe de madère ou de porto (au choix) 2 cuil....
Lire la suiteIngrédients pour 6 personnes : 1.2 kg de filets de sandre 4 cl d'huile 5 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche 1 bouquet de ciboulette Sel et poivre Faites préparer par votre poissonnier les filets, attention aux arêtes, faites-les débarrasser de leurs...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 1 boite de 800 g de salsifis 2 cuil. à soupe d'huile arachide ou olive Ail et persil Sel et poivre du moulin Egouttez les salsifis, passez-les sous l'eau froide et laissez égoutter à nouveau. Dans une poêle, mettre l'huile...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 12 aiguillettes de canard (3 par personne) 5 ml Cointreau Sel et poivre du moulin Faites cuire et bien grillées vos aiguillettes de canard dans une poêle sèche. Quand elles sont bien dorées, les saler et les poivrer, verser...
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