RAPIDO : Sandre à la Ciboulette

17.04.2015

Ingrédients pour 6 personnes :

1.2 kg de filets de sandre

4 cl d'huile

5 cl de vin blanc

20 cl de crème fraîche

1 bouquet de ciboulette

Sel et poivre

Faites préparer par votre poissonnier les filets, attention aux arêtes, faites-les débarrasser de leurs écailles et coupez-les en dés.

Dans une petite casserole, mettez la crème à chauffer avec le vin blanc. Portez à ébullition et assaisonnez.

Préchauffez le gril. Mettez les morceau de sandre dans un plat huilé. Faites cuire les morceaux de sandre sur le gril côté peau. Et tournez-les à mi-cuisson. Assaisonnez.

Ciselez la ciboulette et ajoutez-la à la crème.

Dans les assiettes, dressez les sandres accompagnés de sauce, en féculent du riz.

Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Terminer la cuisson des sandres au four Th8 durant 6 minutes.

Je vous embrasse

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