Rapido : Fenouil au Beurre d'Orange

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de bulbes de fenouil

1 cuil. à soupe de fins zestes d'orange blanchis

1 cuil. à soupe de jus d'orange

1 cuil. à café de cointreau ou de grand marnier

60 g de beurre ramolli

sel et poivre du moulin

Creusez le trognon et retirez les feuilles filandreuses des bulbes de fenouil. Fendez ces derniers en deux et disposez-les, côté bombé dessus, dans un panier à vapeur de l'autocuiseur ou cocotte minute.

Salez les fenouils, versez 70 cl d'eau dans l'autocuiseur et posez le panier à vapeur sur son support. Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 13 minutes à partir de la mise sous pression.

Pendant ce temps, mixez en pommade le beurre avec le jus et les zestes d'orange, le grand marnier ou le cointreau, sel et poivre.

Mettez hors du feu et laissez retomber la pression avant d'ouvrir l'autocuiseur. Servez les bulbes de fenouil avec le beurre d'orange.

Préparation 15 mn Cuisson : 13 mn

C'est délicieux. Un plat qui change du quotidien, que nous n'avons pas l'habitude de cuisiner ou que très rarement. Très facile à faire et très peu cher. Avec une viande blanche ou poisson en accompagnement.

L' Atout Santé : Un apport intéressant en fibres. Le fenouil a des propriétés diurétiques.

Sortez de l'ordinaire.

Je vous embrasse

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