Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
Ingrédients pour 6 personnes : 6 oeufs 40 g de beurre 40 cl de crème Sel et poivre Beurrez les ramequins, avalez et poivrez, mettre un oeuf par ramequin. Préchauffez votre four TH 8. Placez les ramequins sur une plaque allant au four, remplissez la plaque...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 350 g de girolles fraîches 1 échalote 1 gousse d'ail 2 boules de mozzarella 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Nettoyer les girolles à l'aide d'un linge humide. Peler et...
Lire la suiteIngrédients pour 8 cigares : 2 feuilles de brick 1 camembert pas trop fait 1 blanc d'oeuf 40 g de beurre 150 g de cresson 50 g d'amandes effilées Poivre Ôter la croûte du camembert et le couper en 8 lamelles. Laver le cresson et bien l'essorer. Préchauffer...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 120 g de boulghour 120 g de chair de crabe 1 bouquet de menthe 1 bouquet de persil plat 1 oignon rouge 2 citrons (jus) 4 cuil. à soupe d'huile d'olive sel et poivre Rincer le boulghour sous l'eau froide et l'égoutter. Le...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 4litres de grosses moules ou 1Kg200 75 G de jambon de bayonne 1 échalote 3 gousses d'ail 2 cuil. à soupe de persil 130g de chapelure 10 cl de vin blanc sec Poivre Préchauffer le four à 210°C (Th7). Laver les moules sous...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 1 melon 120 g de gorgonzola Quelques feuilles : Pousses d'épinards 2 brins de basilic 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Laver et sécher le basilic. Séparer les feuilles...
Lire la suiteIngrédients : 1 kg de jarret de porc désossé (à demander à votre boucher) 4 couennes de porc fraîches (à demander à votre boucher) 250g de chair à saucisse 22 g de sel 3 g de poivre Garnir le fond et les parois d'un bocal avec les couennes de porc, préalablement...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 50 g d'anchoïade (crème d'anchois) 50 g de crème fraîche épaisse 3 jaunes d'oeufs Poivre Moule souple en silicone : 1 plaque de 11 mini-muffins Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la crème d'anchois avec la crème fraîche,...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne 250 g de champignons de Paris 4 blancs de poireaux 1 cuil. à café d'ail 1 cuil. à soupe de persil 200 g de cantal 1 cuil. à soupe de crème fraîche 2 cuil. à soupe d'huile d'olive sel et poivre...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 5 cuil. à soupe de boulghour gros (blé concassé) que vous trouverez au rayon du riz et semoule 1 oeuf 7 cuil. à soupe d'échalotes hachées 1/2 botte de ciboulette 3 cuil.à soupe d'huile d'olive Gros sel Cercles de métal pour...
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