Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
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Pommes de Terre 'Grand-Mère Louise" Ingrédients pour 4 personnes : * 1 kg de pommes de terre * 250 g de poitrine de porc * 2 cuil. à soupe d'huile * 1 cuil. à soupe de vinaigre * 2 oignons * persil * sel et poivre Epluchez les pommes de terre, coupez-les...
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Pour 6-9 personnes : * 9 croûtes feuilletées * 1 cervelle de veau dou 3 d'agneau * 250 g de chair à saucisse * 1 boite de 250 g de champignons de Paris émincés * 1 cuil. à café d'oignon haché * 1 noix de beurre * 2 à 3 cuil. d'huile * 2 bols de béchamel...
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Pour 2 personnes : * 250 g de foie gras frais * 20 grains de raisins fermes * 1 petit verre à liqueur d'Armagnac * 1 à 2 cuil. d'huile * 2 noisettes de beurre * sel et poivre Oter le maximum de veinules du foie, le laver et l'éponger. A moins que tout...
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Pour 4 personnes : * 300 g de lotte * 250 g de foie gras mi-cuit et dégraissé * 6 petites endives * 50 g de beurre * 5 cl d'eau * 5 cuil. à soupe de vin blanc * 1/2 cuil. à café de fleur de sel * 10 tours de moulin à poivre Allumer le four à 80°C et y...
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Décoration de tables et sapins de Noël... avec Maisons du Monde... je craque et j'adore... Bons préparatifs ! Je vous prépare des recettes pour ces Fêtes... Bisous Kakilook http://wwwmaisonsdumonde.com
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MOUCLADE Ingrédients pour 4 personnes : * 1 litre de moules (oui on parle en litre) * 2 verres de vin blanc * 2 oignons * 40 g de beurre * 1 cuil. à soupe de farine * 1 cuil. à soupe de crème fraîche * 1 jaune d'oeuf * 1/2 jus de citron * 2 g de safran...
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Ingrédients pour 2 personnes : * 4 homards crus * 2 tranches de foie gras mi cuit assez épaisses * 3 cuil. à soupe de fond de poisson * 2 cuil. à soupe d'échalote. * 10 cl de crème fraîche * 15 cl de Sauternes * 1 cuil à café de sel fin * 1/2 cuil. à...
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COEURS D'ARTICHAUTS SAUCE MOUSSELINE Ingrédients pour 6 personnes : * 6 coeurs d'artichauts * 25 cl de bouillon (à faire avec 1 cube) * 250 g de beurre * 3 cuil. à soupe de crème fraîche * 4 oeufs * 1/2 citron * sel et poivre Dans une casserole, mettez...
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Pour 4 personnes : * 1 kg de lotte * 200g de foie gras mi-cuit et dégraissé * 100g de carottes * 35 cl de crème fraîche liquide * 2 oeufs * 10 cl de champagne * 4 cuil. à soupe de ciboulette ciselée * 1 cuil. à soupe de persil ciselé * 2 cuil. à café...
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CROQUE-MONSIEUR Ingrédients pour 4 personnes : * 24 tranches de pain de mie * 12 tranches de jambon blanc * 40 g de farine * 60 g de beurre * 2 oeufs * 50 cl de lait * 100g de gruyère râpé * sel et poivre Faire fondre 40 g de beurre, ajoutez la farine...
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