Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
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Ingrédients pour 6 personnes : * 1 gros chou vert * 300 g de chair à saucisse * 250 g de mie de pain trempée dans du lait (pain de la veille fera très bien l'affaire) * 3 oeufs * 1 gros bouquet de persil, thym * 1 gousse d'ail * 2 cuill. à soupe d'huile...
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~~> ingrédients : > 1 pâte feuilletée, 1 barquette de lardons fumés, 2 oignons, du concentré de tomates (petite boite ou en tube) 3 ou 4 tomates fraîches selon la grosseur, olives noires, ail, persil, sel, poivre et râpé si affinité. > > placer la pâte...
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Ingrédients pour 6 personnes -1kg de cèpes -2gousses d'ail -persil -huile graisse d'oie ou de canard -sel et poivre nettoyer les cèpes en les frottant avec une feuille de sopalin , enlever les bouts véreux si nécessaire , ne jamais les passer sous l'eau,...
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Ingrédients pour 4 personnes 1kg de stockfisch (cabillaud séché) 400g de pomme de terre 4 œufs 125 gr de crème fraîche 6 cl d'huile de noix ou d'olive persil thym laurier 3 gousses d'ail Préparation Faire tremper le poisson pendant 4 ou 5 jours en changeant...
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La MIQUE Ingrédients : une quinzaine de petits dés de pain dur, 1 cuillère à café de gros sel, une quinzaine de lardons, 3 œufs, 1/2 paquet de levure, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de lait,250 g de farine Mélanger dans un grand récipient...
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Ingrédients : 500 gr de saucisse fraîche 1kg de haricots blancs frais de type lingot Confit d'oie ou de canard (ailes manchons cuisses) Couennes de porc 2 oignons 1 gousse d'ail 3 tomates et deux carottes Thym laurier persil sel poivre Dans une cocotte...
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Pour 6 personnes Ingrédients : 12 œufs 1 truffe entre 40 et 50 gr Huile sel poivre La veille enfermer la truffe et les œufs dans un bocal afin que les œufs s'imprégnent de l'odeur de la truffe. Couper dans un récipient la truffe en fines lamelles. Si...
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POT AU FEU AU CONFIT Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 3heures Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 3 carottes, 2 pommes de terre, 1 poireau, 2 cubes de bouillon, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de thym et de romarin,...
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Pour 4 personnes - Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 30mn Ingrédients : - 2 pommes de terre - 8 oeufs - 10 cl de crème fraiche liquide - 2 cuillères à soupe de graisse d'oie ou de canard - 1 cuillère à café de fragments de truffes - 1 cuillère...
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TOURNEDOS ROSSINI Pour 4 personnes : 4 tournedos de boeuf, 4 tranches de foies gras crues assez épaisses, 4 tranches de pain de campagne, 1 verre de Madère, 1 cube de bouillon, sel, poivre. Dans une cocotte huilée, faire cuire les tournedos selon votre...
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