Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
Pour 20 canapés :
*200g d'olives noires dénoyautées
*1 cuil. de câpres
*100g de filets d'anchois déssalés
*1 cuil. de moutarde forte
*4 grains d'ail ( retirer le germe du milieu)
*1/2 verre d'huile d'olive
*1 citron
*poivre
Piler ou passer au moulin à légumes les olives, les càpres, les anchois, la moutarde et l'ail. Vous pouvez choisir le mixeur et verser la préparation dans un petit saladier pour terminer votre tapenade.
Monter à l'huile d'olive, goutte à goutte à l'aide d'une cuil. en bois.
Ajouter le jus de citron et poivrer généreusement.
A servir sur des toasts ou pain grillé.
Je vous embrasse
Kakilook
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