Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
Mettre de l'alcool à chauffer dans une petite casserole. Lorsqu'il est chaud, craquer une allumette l'alcool s'enflamme, vous n'avez plus qu'à verser sur ce que vous souhaitez flamber. Vérifier que rien d'inflammable ne se trouve au dessus de la cuisinière...
Lire la suiteDans un plat de cuisson des rôtis, mettre dans un coin une petite tomate et deux grains d'ail non épluchés. En fin de cuisson déglacer le plat avec la pulpe délayée dans un demi-verre d'eau. A demain, je vous embrasse Kakilook
Lire la suitePour éviter qu'un oeuf félé n'éclate en le faisant bouillir, frotter la félure avec un grain d'ail légèrement écrasé, laisser sécher une minute, puis ajouter une cuillère de vinaigre dans l'eau.
Lire la suitePOUR EVITER LES GRUMEAUX DANS LA BECHAMEL ou les ROUX : Prendre une quantité de beurre au moins égale à la quantité de farine, ou plus grande, mélanger au fouet hors du feu, remettre sur le feu et verser d'un seul coup le liquide froid (lait, eau ou bouillon)...
Lire la suite*1 grosse pomme de terre = 200 g * 1pomme de terre moyenne = 100 g * petite pomme de terre = 60 g * 1 grosse carotte = 60 g * 1 carotte moyenne = 40 g * 1 petite carotte = 20 g Je vous embrasse et à demain pour les conseils en vrac. Kakilook
Lire la suite* 1 gros oignon = 130 g * 1 oignon moyen = 80 g * 1 petit oignon = 40 g Toujours les mesures " a vista de nas" Après quelques mesures je vous donnerai quelques conseils en vrac pour par exemple eviter les grumeaux dans la béchamel. Bonne journée kaki...
Lire la suite* 1 noix de beurre = 10 g * 1 grosse noix = 15 g * 1 oeuf moyen = 60 g Bonne journée et à demain Kakilook
Lire la suite* 1 Pincée = ce qui peut tenir entre trois doigts * 1 pointe = ce qui reste sur la pointe du couteau * 1 grain de sel = 1/2 pointe * 1 tour de poivre = 1 tour de moulin à poivre. Bonne journée et à demain. Je vous embrasse Kakilook
Lire la suite1 cuillère à moka = 2g 1 cuillère à café = 5 g 1 cuillère à soupe = 10 g 1 cuillère, sans précision = 1 cuillère à soupe Bisous et A demain kakilook
Lire la suite"A VUE DE NEZ "= "A VISTA DE NAS" Chaque jour des mesures : * 1 petit verre = 1 verre à liqueur = 20g = 20cl * 1 verre = 1 verre à moutarde = 100g =1dl A demain je vous embrasse kakilook
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