Filets de grenadier à la moutarde

12.11.2014

L'Atout Santé : Une recette riche en protéines et pauvre en graisse, idéale pour les menus MINCEUR

Ingrédients pour 4 personnes :

* 4 filets de grenadier de 150 g pièce

* 1 cuil. à soupe de câpres

* 1 cuil. à soupe d'estragon coupé surgelé

* 10 cl de crème liquide allégée (ou 100ml)

* 2 cuil. à soupe de moutarde forte

* Sel et du poivre

Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Beurrez un plat à four, séposez-y les filets de grenadier, enfournez et laissez cuire pendant 10 mn.

Pendant ce temps, délayez la moutarde avec la crème dans une jatte, puis ajoutez les câpres, l'estragon, du sel et du poivre.

Nappez les filets de greandier avec cette sauce et prolongez la cuisson de 5 minutes. Servez dès la sortie du four.

Je vous embrasse

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