Salade du Chef Parisien

Ingrédients pour 8 personnes :

800 g de pommes de terre

8 oeufs

2 laitues

400 g de jambon blanc

200 g d'emmental de gruyère ou de comté

1 botte de ciboulette

400 g de tomates cerises

vinaigrette classique

Nettoyez, épluchez et faites cuire les pommes de terre ans de l'eau salée pendant 20 mn. Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes, puis rafraîchissez-les, écalez-les (enlevez la coquille), et coupez-les en 4.

Coupez les pommes de terre en rondelles. Lavez les laitues. Détaillez le jambon et le fromage en dés. Coupez la ciboulette en bâtonnets.

Répartissez la laitue dans des bols ou de grandes assiettes. Ajoutez les dés de fromage et de jambon, les pommes de terre, les tomates cerises et l'équivalent d'un oeuf par assiette.

Pour finir, saupoudrez le tout de bâtonnets de ciboulette et assaisonnez avec la vinaigrette.

Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn

L'Atout Santé : Une salade riche en calcium.

Je vous embrasse

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