Rapido : Papayes farcies aux Crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 papayes

1 citron vert

100 g de crevettes décortiquées

1 poivron rouge (en boite)

1 cuil. à café de moutarde forte

1/2 yaourt velouté

Quelques gouttes de sauce de Tabasco (piment liquide)

Ouvrez les papayes en deux dans le sens de la longueur et ôtez les graines avec une petite cuillère.

Détachez la chair en laissant un peu de pulpe contre l'écorce. Coupez la chair des papayes en petits cubes et réservez les écorces évidées.

Coupez le citron vert en deux et prélevez-en quatre fines tranches que vous mettrez de côté ; pressez le reste du fruit et arrosez les cubes de papaye avec le jus obtenu.

Hachez le poivron rouge au couteau. Mettez la moutarde dans un saladier. Ajoutez le yaourt et le Tabasco, puis les papayes, les crevettes et le poivron.

Garnissez les écorces de papaye de cette préparation et décorez chacune d'elles avec une rondelle de citron. Servez bien frais.

Vous pouvez remplacer les papayes par des melons peu sucrés.

Préparation : 10 mn

L'Atout Santé : Apport en vitamine C et en provitamine A des papayes

Je vous embrasse

Kakilook