"Rapido"

Salade de crabe d'agrumes et de champignons

Ingrédients pour 8 personnes :

* 800 g de gros champignons blancs

* 2 avocats

* 2 pamplemousses

* 2 oranges

* 300 g de chair de crabe égouttée

* 6 cuil. à soupe de crème fraîche liquide

* 1 botte de ciboulette

* vinaigrette huile olive et citron

Mettez 8 cuil. à soupe de vinaigrette et la crème fraîche dans un saladier. Nettoyez coupez le pied et émincez les champignons. Les mettre dans le saladier et mélangez-les à la sauce.

Epluchez les avocats coupez-les en lamelles mettez-les dans le saladier et remuer délicatement.

Pelez à vif les pamplemousses et les oranges à vif, faites-le au-dessus du saladier pour ne pas perdre le jus.

Ajoutez le crabe, les quartiers de pamplemousse et d'orange dans le saladier en remuant délicatement.

Coupez la ciboulette et présenter votre salade dans les assiettes si vous le souhaitez.

Vous pouvez ajouter ou remplacer par du saumon fumé.

L'Atout Santé : une salade riche en zinc, et en vitamine C.

Prête en 20 minutes.

Je vous embrasse.

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