Poulet au Curry

Ingrédients pour 4 personnes :

* 1 poulet de 1.2kg (coupé en morceaux)

* 3 oignons

* 2 gousses d'ail

* 10 cl de crème fraîche

* 2 cuil. à soupe de curry

* 20 cl de coulis de tomates

* 1 cuil. à soupe d'huile

* sel

Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Epluchez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail.

Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse, à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et les oignons, et faites-les blondir 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois.

Ajoutez le curry et l'ail, mélangez 1 minute et salez. Ajoutez alors 3 cuil. à soupe d'eau et grattez le fond de la sauteuse afin de décoller les sucs.

Versez le coulis de tomates. Mélangez, couvrez et réduisez le feu, puis laissez frémir pendant 45 minutes.

Ajoutez la crème, mélangez, couvrez de nouveau et prolongez la cuisson de 15 minutes. Servez bien chaud.

A servir avec les légumes de votre choix et féculent comme la pomme de terre.

L'Atout Santé : un bon apport en protéïnes de bonne qualité.

Je vous embrasse

Kakilook