Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
Ingrédients pour 4 personnes :
* 80 g de riz rond ou gluant (épicerie chinoise)
* 350g de crevettes roses cuites
* 30 g de cacahuètes
* 10 brins de coriandre
* Sel
Faire cuire le riz comme à votre habitude dans de l'eau salée, l'égoutter sans le rincer pourquoi conserve tout son amidon.
Eplucher et hacher les crevettes. Ciseler la coriandre.
Concasser les cacahuètes grossièrement.
Mélanger tous les éléments à la fourchette.
Façonner 20 bouettes de la taille d'une noix en les tassant bien dans les mains.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures recouvert de film alimentaire jusqu'au moment de servir.
En entrée ou à l'apéritif présenter ces boulettes posées sur une feuille d'endive ou une salade de pousses de soja ou salade verte.
Préparation: 15mn Cuisson : 15mn
Je vous embrasse
Kakilook
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