Tarte au Citron

Ingrédients pour 6 personnes :

* 1 pâte brisée (achetée toute prête)

* 2 citrons non traités

* 1 goutte de vanille liquide

* 125 g de beurre

* 5 oeufs

* 135 g de sucre glace

Mettre dans votre moule du papier sulfurisé et y déposer la pâte, en la piquant légèrement.

Pour la garniture citron :

Mettre dans une casserole 135 g de sucre glace, 4 oeufs, la vanille, le jus d'1/2 citron et le zeste d'un citron non traité. Faire tiédir l'ensemble au bain-marie tout en tournant à l'aide d'un fouet sans faire mousser. Retirer du bain-marie et incorporer 125 g de beurre en petit morceaux, dès que le beurre est fondu, ajouter un blanc en neige.

Garnir le fond de la pâte et cuire à four doux environ 30 minutes. Laisser refroidir la tarte sur une grille.

Ce dessert peut être accompagné de groseilles ou d'un coulis de framboises à votre convenance.

Bon appétit les Gourmandes !

Je vous embrasse

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