"Rapido"

TOURNEDOS AUX RAISINS

Ingrédients pour 2 personnes :

* 2 tournedos de 150 g pièce

* 1 cuil. à soupe de crème fraîche

* 2 cuil. à café de raisins secs blonds

* 1 cuil. à soupe de cognac

* 1/2 à café de vinaigre de vin

* 1/2 cuil. à café de moutarde de dijon

* 2 pincées de curry

* sel et poivre

Rincez les raisins et mettez-les dans une tasse avec le cognac et le vinaigre.

Fiates chauffer une poêle puis faites cuire les tournedos à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté à votre convenance, saignante ou non.

Retirez les tournedos à l'aide d'une spatule et posez-les dans les assiettes de service, n'oubliez pas de faire chauffer vos assiettes pour concerver la viande chaude. Salez et poivrez votre viande.

Versez les raisins et cognac dans la poêle, ajoutez la crème fraîche, la moutarde et le curry. Mélangez rapidement, nappez la viande de cette sauce et servez aussitôt.

C'est un délice un peu chère la viande mais de temps en temps faisons nous plaisir. Atout Santé : Apport en fer par la viande rouge.

Temps de préparation et cuisson : 10 minutes

je vous embrasse

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