"Rapido"

GOLDEN A LA TRUITE FUMEE

Ingrédients pour 4 personnes :

* 2 Pommes Golden (les jaunes)

* 4 fines tranches de truite fumée (elles sont vendues sous vide comme le saumon fumé)

* 1 petit chèvre frais

* 25 g de cerneaux de noix ( si ce n'est plus la saison, on en trouve en sachet toutes prêtes)

* 1 cuil. à soupe de jus de citron

* sel et poivre

Mixez grossièrement les cerneaux de noix avec un hachoir à herbes. Mélangez-les au chèvre frais à l'aide d'une fourchette. Poivrez bien et salez très légèrement.

Coupez les tranches de truites en deux dans le sens de la longueur. Etalez sur chacune un peu de fromage assaisonné puis roulez-les.

Epluchez les pommes, partagez-les en 2, les évider, les passer à la poêle avec du beurre et à couvert pendant quelques minutes pour les ramollir, les sortir de la poêle et déposer les tranches de truite sur chaque pomme, arrosez de jus de citron, puis gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez également remplacer les pommes par des figues, tout aussi délicieux, une recette riche en acides gras et oméga 3, bon pour la Santé.

Temps de préparation : 10 minutes. Super vite fait ! et une recette qui change de l'ordinaire.

Je vous embrasse

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