Rapido : Galettes de légumes croquants

Ingrédients pour 4 personnes :

1/4 de céleri rave

2 carottes

1 gros navet

2 courgettes

1 gros oeuf

1 pointe de noix de muscade râpée

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Eplucher les légumes sauf les courgettes puis les râper à la grosse râpe. Les assaisonner de sel poivre et noix de muscade en les mélangeant dans une saladier.

Chauffer 1 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une large poêle et faire revenir les légumes à feu vif pendant 4 mn.

Déposer les légumes dans le saladier , laisser tiédir et ajouter l'oeuf battu. Bien mélanger.

Former de grosses quenelles et les faire dorer à la poêle pendant 3 mn de chaque côté avec le reste d'huile d'aulique. Aplatir légèrement avec la spatule.

Déposer dans un plat et les tenir au four préchauffé à 80°C (Th 2-3) jusqu'au moment de servir.

Régalez-vous les Filles

Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn

Je vous embrasse

Kakilook.