Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
Ingrédients pour 3 magrets ou 2 entrecôtes :
40 cl de crème fraîche épaisse
3 cuil. à café de poivre vert en grains
Sel et une pincée de poivre gris
Dans votre poêle faire réduire le jus de viande . Ajouter 8 à 10 grains de poivre vert bien écrasés, la crème fraîche, le reste de poivre vert en grains, du sel et le poivre gris.
Laisser réduire la crème à feu vif, sans cesser de remuer, pendant 5 à 10 mn.
Lorsque la sauce commence à épaissir, ôter du feu et remuer 1 minute.
Napper la viande ou servez en saucière.
Préparation et cuisson : 10mn
Je vous embrasse
Kakilook
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