Coupe aux Fruits Rouges

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de fraises

125 g de groseilles

125 g de framboises

400 g de fromage blanc (très lisse et onctueux)

2 oeufs

40 g de sucre

1 cuil. à café de jus de citron

1/4 cuil. à café de vanille en poudre

Lavez rapidement les fraises et les groseilles, puis les éponger. Equeutez les fraises et coupez les grosses en deux.. Egrappez les groseilles.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Versez le fromage blanc dans un saladier et incorporez les jaunes d'oeufs ainsi que la vanille en poudre en battant au fouet à main.

Ajoutez le jus de citron aux blancs d'oeufs et battez ces derniers en neige ferme. Versez alors le sucre en pluie et incorporez-le aux blancs en neige en continuant de fouetter.

Mélangez délicatement les blancs en neige avec le fromage blanc, puis répartissez cette préparation dans 4 coupes à dessert. Parsemez de fraises, de groiselles et de framboises.

Servez aussitôt.

Une petite Merveille !

Préparation : 15 mn

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Je vous embrasse

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