Pour la ST VALENTIN

Omelette chocolat aux épices :

Ingrédients :

* 8 oeufs

* 150 g de chocolat noir

* 1 cuil à café de cannelle en poudre

*1 cuil à café de gingembre en poudre (pour mettre en condition)

* 2 cuil à soupe de crème fraîche liquide

* 50 g de sucre en poudre

* 50 g de beurre

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au four micro-ondes (position1) ou au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, mélanger pour qu'il devienne lisse.

Dans un saladier, casser 6 oeufs et 2 jaunes. Ajouter la crème fraîche, le sucre, la cannelle et le gingembre. Mélanger à la fourchette sans fouetter.

Battre les 2 blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement au chocolat fondu, puis incorporer la préparation obtenue aux oeufs battus.

Faire chauffer le feu dans une poêle à feu moyen. Y verser les oeufs battus au chocolat, remuer légèrement et laisser prendre les oeufs. Rouler l'omelette sur elle-même à l'aide de 2 spatules en bois et poursuivre la cuisson 5 Minutes en la retournant régulièrement.

Servir chaude coupée en grosses tranches.

Passez une bonne soirée en Amoureux (ses)

Je vous embrasse

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