Kakilook vous ouvre la porte de sa cuisine! pour éveiller vos Papilles et vous faire découvrir aussi la cuisine du Sud-Ouest.
Ingrédients pour 4 personnes :
* 4 douzaines de cuisses de grenouilles
* 3 échalotes
* 120 g de beurre
* 100 g de farine
* sel et poivre
Epluchez et hachez finement les échalotes. Versez la farine dans une assiette creuse et passez-y les cuisses de grenouille des 2 côtés.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Faites-y cuire les cuisses de grenouille en les retournant, elles doivent rissoler.
Une fois cuites, épongez les cuisses sur du papier absorbant et réservez-les au chaud.
Dans le beurre de cuisson, faites blanchir vos échalotes sans les laisser dorer.
Servez les cuisses de grenouilles recouvertes des échalotes et saupoudrez de persil haché.
Servir aussitôt.
Je vous embrasse
Kakilook
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