La Poule au Pot

Ingrédients pour 6 ou 8 personnes :

* 1 grosse poule

* 200 g de carottes

* 3 à 4 navets

* 4 poireaux

* 1 petit pied de céleri

* 3 oignons piqués de clous de girofle

* sel et poivre

Mettre la poule dans une marmite.

Recouvrir avec l'eau froide salée et poivrée.

Mettre les légumes épluchés, lavés t attachés ensemble.

Faire bouillir et écumer puis laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Servir le bouillon avec du vermicelle. Servir la poule découpée accompagnée des ses légumes, de cornichons, de moutarde et de gros sel.

Si vous le souhaitez vous pouvez la servir avec une sauce poulette : Pour cela vous mettez 2 cuil. à soupe de farine dans une casserole, vous délayez avec le bouillon de poule, lorsque vous obtenez la consistance d'une sauce blanche vous ajoutez le jus d'un demi citron et vous liez avec un jaune d'oeuf.

Vous pouvez également farcir la poule si vous le souhaitez.

Un vrai plat d'hiver, délicieux et complet (soupe, viande, légumes) merci Henri IV !!

Vous pouvez me retrouver aussi tous les jours pour des recettes plus diététiques, énergétiques, cuisine anti-stress et conseils.

Je vous embrasse

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