Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Rapido : Oeufs Mimosa

Ingrédients pour 6 personnes :

8 oeufs

Ciboulette

1 cuil. à café de moutarde

30cl d'huile

1 cuil. à café de vinaigre

Sel et poivre

Plongez 6 oeufs dans de l'eau bouillante salée durant 10mn. Puis rafraîchir.

Mettez dans un grand bol 2 jaunes d'oeufs avec moutarde et sel. Ensuite versez l'huile petit à petit en remuant au fouet, pour monter votre mayonnaise, poivrez et versez la cuil. de vinaigre.

Coupez les oeufs en deux et retirez le jaune. Ecrasez les jaunes dans un bol. Ensuite, mettez dans le bol la mayonnaise et mélangez.

Ciselez la ciboulette.

Remettez les jaunes (la préparation) dans les blancs d'oeufs et réservez au frais.

Au moment de servir dressez dans un plat de service et parsemez de ciboulette.

Préparation : 20mn Cuisson : 10mn A table en 30mn

Je vous embrasse

Kakilook

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :