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Rapido : Salade de Girolles à la Mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes :

350 g de girolles fraîches

1 échalote

1 gousse d'ail

2 boules de mozzarella

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Nettoyer les girolles à l'aide d'un linge humide.

Peler et hacher l'ail et l'échalote. Egoutter les boules de mozzarella et les couper en cubes ou en tranches.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'ail et l'échalote sans coloration pendant 2 mn puis ajouter les girolles. Saler et poivrer.

Faire revenir le tout à feu vif 5 mn, puis mettre tout de suite dans un saladier. Arroser de vinaigre balsamique.

Quand les champignons sont froids, ajouter les cubes de mozzarella, mélanger et servir aussitôt.

Préparation : 20mn Cuisson : 10mn

Je vous embrasse

Kakilook

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