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Rapido : Salade de Melon, Gorgonzola et Pousses d'Epinard

Ingrédients pour 4 personnes :

1 melon

120 g de gorgonzola

Quelques feuilles : Pousses d'épinards

2 brins de basilic

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Laver et sécher le basilic. Séparer les feuilles des tiges et les ciseler.

Laver et essorer les pousses d'épinard.

Couper le melon en 2 et retirer les pépins. Prélever des petites billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.

Couper le fromage en 2.

Dans un saladier, mélanger le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Verser l'huile d'olive et remuer le tout . Ajouter les billes de melon, les pousses d'épinard et les dés de fromage.

Parsemer de basilic ciselé et servez aussitôt.

Préparation : 15mn

Je vous embrasse

Kakilook

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