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"Rapido"

FONDUE DE POIREAUX

Ingrédients pour 4 personnes :

* 4 blancs de poireaux

* 1 carotte

* 8 noix décortiquées

* 1 échalote hachée

* 20 cl de bouillon de poule instantanée

* 2 cuil. à soupe de crème de fraîche

* 2 cuil. à soupe de madère

* sel et poivre

Coupez les blancs de poireaux et la carotte en fines lamelles.

Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et jetez-y les blancs de poireaux coupés ainsi que l'échalote émincée, puis laissez fondre doucement pendant quelques minutes.

Ajoutez le bouillon, la crème, le madère, le sel et le poivre. Laissez cuire à petit feu et à couvert pendant 10 minutes.

Cassez les cerneaux de noix et ajoutez-les au moment de servir.

Les poireaux contiennent des fibres, c'est essentiel pour le transit.

Je vous embrasse

Kakilook

"Rapido"
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