Bouillon d'herbes
Ingrédients pour 6 personnes
* 50 g de beurre
* 1 pincée de cayenne
* 1 botte de ciboulette
* 1/2 botte d'estragon
* 1/2 botte de persil
*1 oignon
* 100g de poireaux
* 1/2 l de bouillon de volaille
* 2dl de crème fleurette
* 1 gousse d'ail
* 1 brin de thym
Emincer les oignons et les poireaux, faire suer au beurre avec le thym et l'ail écrasé. Ajouter les herbes lavées et coupées grossièrement, mouiller avec le consommé. Porter á ébullition. Crémer et mixer aussitôt. Passer au chinois,assaisonner avec le sel et le poivre de Cayenne.
Les Aromates merveilles de la nature. Les aromates sont indispensables pour donner du goût mais aussi pour faciliter la digestion et pour aider à perdre du poids.
LE THYM : en Provence le nom chantant de "farigoule" désigne cette plante aux propriétés antiseptiques et vermifuges.
Je vous donnerai d'autres recettes avec diverses aromates pour agrémenter vos préparations et vous procurer des apports équilibrés.
Je vous embrasse
Kakilook
Bouillon d'herbes