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TARTE FEUILLETEE AUX CEPES

Bonjour à vous Toutes et à vous Tous,

Comme c'est l'époque,  et que vous les avez surement stockés au congélateur, n'hésitez pas à récupérer la recette de la Tarte Feuilletée aux Cèpes. Barre de recherche, tapez le nom de la recette et au travail.

C'est un délice.

Je vous embrasse

Kakilook

 

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La Tour de Pomme de Terre aux Escargots

Bonjour à vous Tous,

Voici une nouvelle recette qui enchantera vos papilles, si vous aimez les escargots bien sûr !

LA TOUR DE POMME DE TERRE AUX ESCARGOTS

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 pommes de terre

- 32 escargots de Bourgogne préparés au beurre ail et persil (vous en trouverez  dans le commerce)

- Lait (15cl)

-Beurre (1 grosse noix)

-Sel et Poivre

Faites cuire 40 minutes les pommes de terre à la vapeur.

Pendant ce temps mettez dans une grande casserole les 32 escargots avec leur coquille à feu moyen, remuez de temps en temps. Dès que la préparation est fondue, à l'aide d'une pique, retirez les escargots de leur coquille. Réservez.

Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser grossièrement, ajouter le lait, le beurre, le sel et le poivre. Remuez.

Dans un plat que vous pourrez mettre au four, placez une feuille de papier sulfurisé. Avec le cercle cuisine en inox, déposez dans le cercle de la pomme de terre à moitié hauteur, ensuite déposez 4 escargots avec un peu de sauce, puis recouvrez de pomme de terre et déposez à nouveau 4 escargots et sa sauce. Et renouveler.

Dès que vous avez vos 4 petites tours, enfournez 10 minutes et servez chaud.

Accompagnez d'une laitue.

Un vrai délice.

Vous pouvez mettre plus d'escargots si vous êtes de vrais gourmands(es).

Je vous embrasse

Kakilook

 

 

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JOYEUX NOËL

JOYEUX NOËL à Vous Tous. Encore du Rêve.

Je vous embrasse

Kakilook

 

JOYEUX NOËL
JOYEUX NOËL

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Bûche au chocolat et crème de marrons

Bûche au chocolat et crème de marrons

Ingrédients pour 8 personnes

 

 

  • Pour le sirop Mélangez :
  • 100 g de sucre
  • 5 cl d'alcool (le même que pour la crème)

 

  • Pour le glaçage
  • 50 g de chocolat noir à faire fondre et à répartir sur la bûche.

Réalisation

  • Difficulté Facile
  • Préparation 1 h
  • Cuisson 10 mn
  • Repos 12 h
  • Temps Total 13 h 10 mn

Bon régal. Passez de bonnes fêtes de fin d'année.

Je vous embrasse

Kakilook

Bûche au chocolat et crème de marrons

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Les Châtaignes

Les Châtaignes

Châtaignes au Four

C'est la période !

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients

1 kg de Châtaignes fraîches

Conseil :
Pour une bonne cuisson, choisissez des fruits pas trop gros.
Plongez les au préalable dans l’eau, écrémez celles qui surnagent elles sont probablement trouées.

Préparation

A l'aide d'un petit couteau pointu, incisez horizontalement le côté bombé de la coque de la châtaigne.
On peut également couper un petit morceau sur le côté.
Cette précaution permet d’éviter que la châtaigne éclate lors de la cuisson.

Cuisson au four :
Faire préchauffer votre four à 220-240 °C pendant une dizaine de minutes.
Enfournez les châtaignes préalablement entaillées sur une plaque et laissez cuire durant environ 30 minutes.
Retourner régulièrement les châtaignes et vérifier la cuisson.

Astuce :
Pour éviter que vos châtaignes ne soient trop sèches, disposez un ramequin d’eau dans le four.
Une fois cuites, maintenez les dans un torchon humide.

Épluchez et dégustez. Facile et pas cher

Je vous embrasse

Kakilook

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La saison 5 du Meilleur Pâtissier débarque le 12 octobre sur M6

Cet article est reposté depuis Le Zapping du PAF.

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Sandre aux Citrons Verts

Sandre aux Citrons verts

Recette Minceur

Comme l'ouverture de la pêche aux carnassiers vient d'ouvrir depuis peu, voici une excellente recette :

Ingrédients pour 6 personnes :

1 sandre de 2 kg

125 g de beurre

4 citrons verts

2 cuil. à café de cayenne

sel

Si vous ne pêchez pas, allez voir votre poissonnier !!

Demandez-lui de vider, écailler et de fendre le sandre sur toute la longueur par le dos en découvrant l'arête dorsale.

Mélangez le beurre avec le cayenne et le sel.

Essuyez les citrons et coupez-les en rondelles.

Tartinez sur les 2 faces de rondelles, la préparation de beurre mélangé.

Placez dans le poisson les rondelles de citron beurrées, les unes à côté des autres.

Refermez le poisson et tartinez-le sur ses 2 faces du reste de beurre.

Posez le sandre sur une grande feuille d'alu, refermez la feuille, roulez les bords pour faire une grosse papillote

Laissez macérer une mettre avant de mettre à cuire.

Faites chauffer le gril du four au maximum.

Posez le poisson enveloppé sur la grille et faites-le griller 20 minutes sur chaque face, puis éteignez votre four.

Laissez-le dans le four éteint et fermé pendant 10 à 15 mn.

Placez dans un plat de service et servez.

Régalez-vous

Je vous embrasse

Kakilook

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Volcan aux Marrons

Volcan aux Marrons

Volcan aux Marrons

Ingrédients :

2 kg de crème de marrons

1/2 de lait

3 oeufs

125 g de beurre

1 grosse poignée de raisins de Corinthe

3 verres à liqueur de rhum

Dans une terrine, mélangez crème de marrons et lait, puis ajoutez les jaunes d'oeufs, (réservez les blancs) raisins et beurre ramolli. Parfumez d'un verre à liqueur de rhum.

Battez les blancs en neige très ferme, les incorporer délicatement à la préparation.

Versez dans un moule haut beurré, enfournez à four chaud pour 40 mn, Th.7.

Démoulez encore chaud. Découpez, au milieu du gâteau, un cratère dans lequel vous verserez 2 verres à liqueur de rhum tiède, Flambez de suite, c'est spectaculaire ! et délicieux.

Une recette des Etablissements Clément FAUGIER. Choisissez leur crème.

Je vous embrasse

Kakilook

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Mousse aux Pêches

Mousse aux Pêches

Mousse aux Pêches

Ingrédients :

1 boite de lait concentré non sucré

1 pot de confiture de pêches

1 orange

Mettez la boite de lait dans le freezer. Versez le lait très froid dans un grand saladier.

Montez-le au fouet électrique.

Délayez la confiture dans le jus d'orange.

Ajoutez au lait monté la confiture et le zeste d'orange râpé.

Mettez au freezer. Servir très frais.

Je vous embrasse

Kakilook

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Lait Express

Lait Express

Confiture de Lait Express

Pour changer des confitures aux fruits, essayez cette confiture, que les Argentins fabriquent, pays d'élevage de lait à grande échelle. Elle ravira les Petits et les Grands.

Vous pouvez utiliser du lait concentré.

Ingrédients :

3 à 4 boites de lait concentré sucré.

Placez les boîtes dans une cocotte minute.

Recouvrez d'eau et fermez la cocotte. Quand la cocotte siffle, mettez à feu doux et comptez 30mn environ. Puis laissez refroidir sans ouvrir la cocotte.

Le lait s'est épaissi et a pris la couleur et la consistance des caramels mous.

Si vous utilisez du lait non concentré, choisissez le même poids en sucre.

Je vous embrasse

Kakilook

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